Kabarjino | Kuliner – Bubur ayam menjadi salah satu menu makanan kesukaan oleh banyak orang. Tak hanya orang dewasa, anak-anak bahkan balita juga suka dengan menu makanan ini. Teksturnya yang lembut, cita rasanya yang gurih dengan kuah segar, menjadikan bubur ayam bisa dinikmati kapan saja. Namun umumnya, bubur ayam disajikan di pagi hari sebagai sarapan.
Baca Juga : Pembukaan PON XXI Aceh-Sumut Diundur Jadi 9 September 2024
Bicara mengenai bubur ayam, kali ini memiliki beberapa resep bubur ayam yang enak dan menggugah selera. Menu ini bisa dinikmati sebagai menu sehari-hari baik sebagai menu sarapan pun makan malam. Penasaran dengan resepnya? Yuk, simak yang berikut ini.
Resep Bubur Ayam Bandung Kuah Kuning
a. Bahan
2 piring nasi putih
1 sdm creamer/fiber creme
1/2 sdt garam
2 lembar daun salam
air secukupnya
Bahan Topping
500 gram daging ayam
4 siung bawang putih
5 siung bawang merah
3 butir kemiri goreng
2 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
1 ruas jahe
1 batang daun bawang
1 sdt ketumbar bubuk
1 sdt kunyit bubuk
1/2 sdt kaldu bubuk
garam dan gula secukupnya
Bahan Pelengkap
kacang tanah goreng
kecap manis
kerupuk udang
bawang goreng
b. Cara Membuat
Baca Juga : Motor yang Terancam Tak Bisa Isi Pertalite, Ada Vario hingga Satria R
Siapkan nasi putih yang sudah dimasak dalam rice cooker. Masukkan ke dalam panci dengan air secukupnya hingga merendam nasi. Didihkan sambil diaduk agar bercampur dengan air.
Masukkan garam dan daun salam, masak hingga nasi agak hancur. Masukkan creamer, aduk rata dan jika sudah didapat konsistensi bubur yang diinginkan, angkat.
Rebus ayam dengan 1 sdt garam hingga matang atau kurang lebih selama 25 menit atau hingga keluar kaldu dan minyaknya. Tiriskan, goreng sebentar lalu cincang atau suwir kecil. Untuk kuah, saring air kaldu rebusan ayam, didihkan lagi.
Haluskan bumbu bawang putih, bawang merah, kemiri, ketumbar dan kunyit. Tumis hingga harum.
Masukkan jahe dan lengkuas geprek, masukkan daun salam dan irisan daun jeruk. Tumis hingga bumbu matang lalu masukkan ke dalam kuah kaldu. Tambahkan kaldu bubuk, gula dan garam secukupnya hingga dirasa enak.
Baca Juga : Toni Tamsil Terdakwa Obstruction of Justice Kasus Timah Rp300 Triliun Divonis 3 Tahun Penjara
Terakhir masukkan irisan daun bawang, aduk rata. Angkat.
Untuk penyajian, tata bubur di mangkuk, beri topping ayam. Tuang kuah kuning. Beri pelengkap seperti kacang goreng, kerupuk dan bawang goreng.
Komentar